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chimica degli alimenti

Torta di mele delfini

E’ importante conoscere la composizione dei cibi dal punto di vista chimico per poter poi abbinarli e studiare le trasformazioni dei diversi cibi.

In una ricetta sono presenti sia la quantità di cibi espressi in grammi sia la combinazione per poter ottenere cibi gustosi.

Ingredienti Torta di Mele

• 200 g Farina 00

• 75 g Burro

• 100 g Zucchero

• 1 uovo

• 100 g Latte

• 16 g Lievito da Torta

• Raschiature di mezzo Limone

• Aroma di Vaniglia

• 1-2 g di sale

Creazione: 05/03/2014 - Ultima modifica: 23/03/2014
URL: http://www.miur.it
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